湘西美食攻略旅游攻略 你去过湘西自治州吗，你对它有什么印象

大家好，今天来为大家分享湘西美食攻略旅游攻略的一些知识点，和你去过湘西自治州吗，你对它有什么印象的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

哪里能吃到湘西的昆虫小吃湘西社饭的来历有朋友知道湘西侗族的饮食习惯吗他们喜欢吃酸菜吗各地有什么特色美食你去过湘西自治州吗，你对它有什么印象

哪里能吃到湘西的昆虫小吃

湘西现在都不吃这些虫子了。

，松脆蜂蛹很普遍，基本湘西县城里的饭店都有，也不怎么贵。

几十元。

我是湘西花垣的，你说的那几种我只吃过1和2.种。

麻辣知了在乡下吃过，不过那都是小时候了。

松脆蜂蛹在饭店吃过。

芙蓉镇（王村）没有这些东西。

你为什么喜欢吃这些奇怪的东西呢。

。

湘西社饭的来历

在湖湘大地以及湘西山区，农民每逢春季社日都要祭祀土地神，祈求年景顺利、五谷丰登、家运祥和，俗称过社、拦社，他们要煮一种食物叫做社饭，用于做节日的祭品，湘西的土家族、苗族、侗族等少数民族最为突出。土家族人十分看重过社，家家户户都要做社饭，并且乐此不疲。清代《潭阳竹枝词》:“五戊经过春日长，治聋酒好漫沽长。万家年后炊烟起，白米青蒿社饭香。”是描写土家族人过社的真实写照。

湘西山区，土地是他们的衣食之本，为了尊敬土地神，农村素有春季戊日不动土的习俗。过社这一天，男人们都在家里修整犁耙等农具，准备迎接春耕生产;妇女和儿童则提着竹篮、背篓上山采摘青蒿和胡葱，准备煮社饭之用，晚上用来祭祀天地神。

大家所熟悉的社饭，是到湘西凤凰县旅游时，吃到当地小吃–社饭。湘西每当立春以后，草长花开，山村从严冬中缓过劲来，大地开始转为嫩绿色，青蒿和胡葱从土里冒出芽来。农民为了祭祖、祭神，从田野里采摘鲜嫩的青蒿，用石臼冲碎，用清水洗净其苦酸味，再放到锅里烘干，拌上胡葱用茶油炒熟，做成傻菜;将本地特产香糯米与切成小颗粒的腊肉拌合同煮;饭半熟时拌上傻菜，再焖煮片刻，社饭就做成了。凤凰社饭既有糯米的甜香，又有腊肉的熏味，还有青蒿的清香，饭一开锅，香味四溢，令人馋涎欲滴，食欲大振。

制作湘西社饭，农家在立春之日开始，就安排自家的孩子在田园、溪边、山坡上采摘鲜嫩的青蒿，在翻过冬土的地里寻找出芽的胡葱，把采摘回来的青蒿、胡葱分别洗净、剁碎，揉尽青蒿中的苦水，焙干，与胡葱、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料按三比一合成，糯米与籼米比例为二比一，籼米煮到半熟，把糯米倒入锅内与籼米同煮，直到糯米煮熟、煮透，把炒香的青蒿、胡葱放入锅里拌合均匀，焖煮半个小时，让饭粒每粒熟透，颗颗散开，又有糯性粘连。煮出来的社饭有蒿香、饭香、肉香、菜香等多种味道杂合，香馨入鼻，沁人心脾。饭粒色泽晶莹透明，油而不腻，吃社饭时香气扑鼻，食欲大增，吃完一碗还想吃第二碗。社饭可以现煮现吃，也可以事后炒着吃，社饭只会越炒越香，其味鲜美，芳香扑鼻，松软可口，老少皆宜。

其实，社日还是湘西山区农民祭祀先人的日子，清明节是全国人民祭祖、扫墓的日子，社日是当年或者头年有亲人去世，子女必须在清明前的秋社或者春社，带上社纸、钱纸、社饭上山挂社、祭祖，坟头挂满五颜六色的纸花，昭示子孙发达。湘西山野开始社饭飘香，子孙祈祷先人安息。这种淳朴的乡风民情，至今一代一代在延续。

湘西人在吃社饭前，户主要先祭土地神，吟哦祈祷的吉语:“田田出宝，挖土土生金。春种一粒籽，秋收千万斤。”侗家人做社饭，乐意与邻里分享，给左邻右舍送一些去，互相称赞对方的社饭煮得好;土家族人做社饭，不光是为了自家人吃，还用它馈赠亲友，民谚云:“送完了自家的，吃不完别家的。”充分显示出土家人的淳朴、亲和民风。

有朋友知道湘西侗族的饮食习惯吗他们喜欢吃酸菜吗

你好，湘西地处湘黔渝三地交汇处，我老家就处在这样一个交汇地。这里广泛居住有苗族、土家族、侗族等少数民族。三省饮食习惯相互影响，但侗族还是保留了很多独特的饮食习惯。

侗族基本上每家都会腌制酸菜，尤其他们的腌鱼腌肉非常有名。与一般地方比他们腌制时间比较久，少则一年多则一二十年！当地有侗不离酸、侗不离鱼的说法。可以说侗族每餐都离不开酸味。

侗族爱喝油茶，也喜食糯米，慢慢的。油茶就跟糯米经常组合在一起吃了，甚至可以当饭吃。

侗族也喜欢喝酒，不过基本上都是自酿的米酒，其实整个湘西地区都喜欢喝米酒。这个地方还有米豆腐、油粑粑、绿豆粉等特色小吃。三省交汇让湘西地区包括侗族都吸收了三省的饮食口味和习惯。湖南的辣、贵州的酸、重庆的麻，都在他们的饮食口味上得到了提现。

各地有什么特色美食

中国各地特色美食举不胜举。

前段时期因为大家知道的原因，待在家里不太敢出门。

无聊之间，很多以前吃过的美食都涌进了脑海。

吃过美食佳肴不少，有的淡忘了，有的却久久不能抹去。

因为篇幅关系，不可能一下子，将所有的曾经吃过的美食都一股脑儿呈现出来。

那我就把印象最深刻的奉献给看官。

今天我要介绍的是杭州醋鱼。

杭州醋鱼又称宋嫂鱼羹。

相传为南宋著名民间女厨师宋嫂发明，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞叹不已，于是名声大振。

从此，宋嫂鱼羹，遂扬名于世。其后又经名手整治，乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜，流传至今。

民国时期，文人梁实秋曾记载过该菜的烹饪方法：

选用西湖草鱼，鱼长不过尺，重不逾半斤，宰割收拾过后沃以沸汤，熟即起锅，勾芡调汁，浇在鱼上，即可上桌。

我以前做过业余导游，带游客到杭州必点此菜。

杭州的楼外楼饭店制作这道菜，称得上高手。

杭州醋鱼我有时候叫做它西湖醋鱼。

此菜特点：鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

现在杭州不经常去了，偶而去杭帮菜馆外婆家、白鹿原饭庄叫一客醋鱼，

刹刹馋，

但那味已全然没有当年我在杭城尝到的味道了。

网络图片，遇纠必撤。

你去过湘西自治州吗，你对它有什么印象

题主您好，我是爱旅游的大可，很高兴能够回答您的问题，你去过湘西自治州吗？你对它有什么印象？

有幸去过湘西州的凤凰古城，并经过了吉首市，路过了古丈县。

凤凰古城我去过两次，一次是13年，另一次是17年公司组织了一次凤凰古城＋张家界两地联游，凤凰去张家界我们乘坐的是大巴，让我一路见识到了多山的湘西，风景美如画，民族特色多样。

①吉首市：13年去凤凰古城的时候两次经过湘西州的首府吉首市，吉首市周围都是山，这也符合湘西州的特点，吉首有一个非常著名的景点-矮寨大桥，在没有北盘江特大桥之前，这里绝对是网红桥。

桥面离德夯大峡谷355米，开车穿过，绝对有穿越天际的感觉，如果是有雾的天气，那就更美妙了，穿梭于云雾之中，好似坐着神兽腾云驾雾一般。

②凤凰古城：山水间的小城，在凤凰古城度假，吊脚楼、碧绿的沱江、郁葱的山、人在江中游构成一副水墨画，慢节奏，清新的空气，绝佳的心灵放松的地方。

③让我记忆深刻的是17年大巴去张家界的路上，高速路上，路有时候在山尖，有时候在山脚，有时候在江边，眼前的风景让我目不暇接，我的眼睛就像快门一样，把这风景扫描进我的脑海里。

④古丈县：古丈县是湘西州一个很小的县，也在山谷里，别看它小，这里出了一个非常有名的歌唱家-宋祖英，出产一种湘西特有的古丈毛尖。

所以，湘西州给我的感觉就是，虽然地处多山的地区，但风景如画，旅游资源非常丰富，旅游资源整合也会越来越好，随着国家的扶贫开发，湘西的经济也会变得越来越好。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！