科学研究发现,人类的基本味觉只有五种:酸、甜、苦、咸、鲜。
辣:辣不是味觉,而是一种痛觉,即灼痛感。
麻:麻也不是味觉,不是触觉,而是一种震动感。
涩:涩也不是味觉,而是食物成分刺激口腔,使得蛋白质凝固时产生的一种收敛感觉,是刺激触觉神经末梢造成的结果。
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