东方美人(东方美人)

东方美人(东方美人) // 名之由来 // 在茶界关于东方美人茶名字的由来一直有好几种传说: 一说早期台湾乌龙茶在种植的时候,常常受到虫害的侵蚀,使得茶树上的叶子卖相不好,不仅斑点多,有些还卷了起来。

东方美人(东方美人)

// 名之由来 //

在茶界关于东方美人茶名字的由来一直有好几种传说:

一说早期台湾乌龙茶在种植的时候,常常受到虫害的侵蚀,使得茶树上的叶子卖相不好,不仅斑点多,有些还卷了起来。有一位茶农不甘心自己辛辛苦苦种植一年的茶叶没有收成,还是将这些茶叶摘了下来,按照正常的加工过程做成了乌龙茶,并拿到茶行里去卖。

没想到,茶行买办在试喝之后,发现这种茶味道甘醇甜美,且有成熟的果蜜香,和市面上那些好的茶叶相差无几,于是高价收购。茶农非常开心,回去以后和街坊邻居炫耀,而大家也只当他是在吹牛。客家话里“吹牛”叫做“膨风”(膨风:把气吹进某种囊状的容器中,使其膨胀起来),于是“膨风茶”(或者“椪风茶”)的名称不胫而走。

又说是台湾光复初期,曾任新竹县北埔乡长的姜阿新,在日治时期参加茶展,他参展的茶叶被当时的台湾总督以一旦(100斤)1000日元的高价收购,消息传回北埔村,被当地人民斥为“膨风”。后来报纸报道了这一事件,膨风茶才传遍千里。后来的文人雅士改为“椪风茶”。

而流传最广的是上个世纪六十年代,英国茶商将其献给维多利亚女王,由于冲泡后犹如绝色美人漫舞在水晶杯中,且口感醇厚甘甜,女王赞不绝口,又因其来自东方福尔摩沙,故赐名“东方美人茶”。

而这些传说是真实的还是杜撰的已无从考究,但是它确实给东方美人更加蒙上了一层神秘的面纱,让东方美人茶不仅有商业价值,还有独特的文化价值。

东方美人茶

// 茶之特色 //

东方美人茶外形高雅、含蓄、优美,细细观察,有红、黄、白、青、褐等五种颜色,美若墩煌壁画中身穿五彩斑斓羽衣的飞天仙女,所以人们也将她称为“五色茶”。

东方美人茶要好喝,一定要被小绿叶蝉叮咬过。

小绿叶蝉喜欢躲在茶叶的背部,以吸食茶树嫩叶的汁液为生。取食时,以刺吸式口器刺入植物维管束,吸取养分。受到取食的植物叶片会停止生长,产生片片的红褐色斑。茶树叶子被它叮上一口,就如同人被摄去了三魂七魄一般。茶芽变黄蜷缩,叶形卷曲变硬,成为了没有经济价值的废物。所以,在生产绿茶的茶田中,茶农都把小绿叶蝉视为头号通缉份子,恨不得他们最好通通消失。

有趣的是,这个绿茶园的通缉犯,在红茶的茶农眼中,竟然成为娇客。原来,小绿叶蝉咬了茶树嫩芽长成之茶芽,称为“着涎”,小绿叶蝉着涎的茶叶,增添自然果香与蜂蜜甜味,更不容许任何调味破坏它自成一格的风味。另外,这个香味还会引来茶小绿叶蝉的天敌──白斑猎蛛前来帮忙吃掉作乱的小绿叶蝉,一来控制了茶小绿叶蝉的数量与危害程度,二来调控东方美人茶着涎程度,让茶叶散发出刚刚好的花果蜜香。再经手工精心采摘一心二叶,制成高级乌龙茶,最终成就了化腐朽为神奇的“东方美人茶”。

为了增加虫咬的机会,东方美人茶不洒农药,还要营造出适合虫子生长的环境、让虫子繁衍茂盛,才能提高茶叶的质量。若是担心茶叶中有农药,那东方美人茶将会是不二选择。

本来是普通的茶叶,在经历了小虫的啃咬过后,承受伤痛并发酵成了甜美,这让东方美人茶受人喜欢的原因不仅仅是她鲜爽柔和的口感,更因为她独具一格的生长过程。就好像凌寒独自开的梅花,又好像乱世中命途多舛的西施,外表只是她不值一提的附加价值,不攀附,不退缩,不卑不亢,反而成了浴火重生的凤凰。

被小绿叶蝉叮咬过的叶子

// 茶之功效 //

东方美人茶中含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的胆固醇含量,有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

东方美人茶属于乌龙茶中发酵比较重的茶品,滋味更加醇厚,我们把东方美人茶放置于冲泡器皿中形象称为佳人入宫,以示赞美之意。茶汤呈较深的琥珀色,滋味浓厚甘醇,并带有熟果香和蜂蜜芬芳,风味独特,一切尽在不言中。

东方美人茶,承接了没有污染的好山好水,没有迎合现代科技的工业化,依旧遵循传统自然的生态方式,尽显出她独特的,素面朝天的美。

东方美人茶

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